Jelena Špionjak rođena je u Požegi. Diplomirala je na Preddiplomskom stručnom studiju fizioterapije na Zdravstvenom veleučilištu u Zagrebu 2003., na Specijalističkom stručnom diplomskom studiju fizioterapije 2009., osteopatiju na Akademiji osteopatije u Velikoj Gorici 2013., a Diplomski sveučilišni studij fizioterapije u Rijeci 2018. godine.
Od 2003. zaposlena je u Maloj kući, koja 2009. postaje Dnevni centar za rehabilitaciju „Mali dom – Zagreb”. Od 2007. vanjska je suradnica na Zdravstvenom veleučilištu u Zagrebu; 2013. izabrana je, a 2019. reizabrana u nastavno zvanje predavačice.
2018. završila je Temeljni MAES tečaj, a 2024. Napredni MAES tečaj (MAES A.R.T. Course). Educirala se u području procjene kvalitete motoričkog ponašanja djece rane razvojne dobi (0–18 mjeseci): GM i IMP.
Održala je veći broj edukacija drugim stručnjacima, objavila četiri stručna rada, autorica je poglavlja u knjizi „Postura — odabrana poglavlja u fizioterapiji” te suautorica priručnika „Rana razvojna podrška: pristup usmjeren na obitelj” i priručnika za edukaciju stručnjaka.
Članica je Hrvatske komore fizioterapeuta i Hrvatskog društva osteopata.
Majka je troje djece.